Tél: 04 94 70 05 12
Nous n'acceptons pas les cartes bancaires
Restaurant de terroir à Bauduen, dans le Var (83), spécialités à la truffe

Le jeune chef, Morgan BARRA, fils de la famille, signe les petits bonheurs gourmands du Domaine de Majastre et relève les saveurs de la truffe autour de recettes audacieuses qu’il mitonne avec passion alliant le raffinement au terroir.

La cuisine de Morgan séduit par sa générosité, s’inspirant de belles saveurs, de produits frais et des truffes du domaine, qui passent de la terre à l’assiette.

Morgan Barra, chef-cuisinier au restauant Jas de Majastre, Bauduen, village du Verdon

La saison d'hiver trufficole s'annonce prometteuse, offrant des truffes d'une qualité exceptionnelle.

Nous vous invitons à venir déguster ces délices frais dans notre restaurant, où de nouveaux menus savoureux vous attendent.

Le Jas de Majastre - l'excellence dans la gastronomie autour de la truffe.

Menu
Grilladou du Rabassier

(pour 2 pers minimum)


Truffes noires (tuber melanosporum)
95 € / personne

  • Cappuccino et sa chantilly truffée
  • Brouillade de Majastre
  • Côte de Bœuf de la ferme de Majastre avec son écrasé de pommes de terre aux truffes et sa salade du jardin truffée
  • Chèvre de la ferme truffé par nos soins
  • Nougat glacé aux truffes

* Hors boissons

Menu de la St Sylvestre

Dîner de la St Sylvestre avec animation musicale
Groupe PatTrio
31 décembre - Dîner de la St Sylvestre avec animation musicale 180 € / pers
Forfait incluant le dîner, la nuit en chambre double standard et petit déjeuner - 250 € / pers

1er janvier - Déjeuner du jour de l’An - 150 € / pers
Le Jas de Majastre - l'excellence dans la gastronomie autour de la truffe.
Truffes noires (tuber melanosporum)

  • Toast aux truffes et son kir royal maison
  • Cappuccino et sa chantilly truffée
  • Foie gras de canard mi-cuit aux perles noires et sa poire confite de la St Jean
  • Truffe en chausson, lard de Colonnata et sa sauce à ma façon
  • Œuf de Majastre
  • Chapon fermier en ballottine truffé et son crémeux de polenta aux diamants noirs
  • Brie de Meaux truffé
  • Nougat glacé aux truffes

Vin compris
Château Ste Béatrice
AOC Côtes de Provence

Agriculture biologique Tous nos plats sont fait maison élaborés sur place à partir de produits issus de notre exploitation. Les viandes et les produits sont issus de l’agriculture biologique, pour une expérience gastronomique aussi délicieuse que responsable.
Tableau des allergènes disponible

Menu Intense


Menu élaboré pour toute la table
Truffes noires (tuber melanosporum)
89 € / personne

  • Cappuccino et sa chantilly truffée
  • Brouillade de Majastre aux diamants
  • « Le chausson du Rabassier »
  • Gigolette de poulet fermier de Majastre aux perles et sa cassolette de gnocchi aux truffes
  • Chèvre de la ferme truffé par nos soins
  • Dessert du chef truffé

Vin compris
Château Ste Béatrice
AOC Côtes de Provence

Truffes noires (tuber melanosporum)
128 € / personne

  • Cappuccino et sa chantilly truffée
  • Sabayon d'écrevisses du verdon aux truffes
  • Brouillade de Majastre aux diamants noirs
  • « Le chausson du Rabassier »
  • Gigolette de poulet fermier de Majastre aux perles noires et son écrasé de pomme de terre aux truffes
  • Agneau de Majastre confit 7h avec sa cassolette de gnocchi aux truffes
  • Chèvre de la ferme truffé par nos soins
  • Dessert du chef truffé

Vin compris
Château Ste Béatrice
AOC Côtes de Provence

Le Jas de Majastre - l'excellence dans la gastronomie autour de la truffe.

Menu Ouverture de la Chasse

Truffes noires (tuber melanosporum)
63 € / personne (hors boissons)

  • Cappuccino et sa chantilly truffée
  • Brouillade de Majastre
  • Poêlée de cèpes bouchon à la provençale
  • Perdreau rouge de Correiasse au lard de Colonnata et sa polenta Ou Confit de marcassin du Défend et sa polenta
  • Fromage de chèvre de la Bastide de Solliès au parfum de la garrigue
  • Dessert d'Automne
Agriculture biologique  Tous nos plats sont fait maison élaborés sur place exclusivement à partir de produits issus de notre exploitation Viandes et produits issus de l’agriculture biologique
Salle du restauant Jas de Majastre, Bauduen, village du Verdon
Salle du restauant Jas de Majastre, Bauduen, village du Verdon

Comment accéder au restaurant ?

Le restaurant du Jas de Majastre se situe à l'extérieur du domaine de Majastre. Il faut rester sur le D957, passer devant le domaine de Majastre qui se situe sur votre droite et faire 500 mètres de plus. L'entrée du restaurant se fait par un grand portail noir avec des aigles en pierre.

Note:

  • Nous n'acceptons pas les cartes bancaires
  • Fermeture hebdomadaire les mardis et mercredis
Agriculture biologique Tous nos plats sont fait maison élaborés sur place à partir de produits issus de notre exploitation. Les viandes et les produits sont issus de l’agriculture biologique, pour une expérience gastronomique aussi délicieuse que responsable.
Tableau des allergènes disponible